ふれあい広場

先月、友人Ａちゃん家へおじゃました際にご馳走になった野菜カレーが美味しくて、我が家でも作ってみました。

野菜のカット＆盛りつけはいまいちですが、なす・アスパラ・セロリ・しめじ・かぼちゃ・玉葱・にんじん・鶏肉・にんにく少々、野菜７種が入った栄養たっぷりのカレーです。ルーはいつもの半分しか使用せず、他にカレー粉やスパイス（ガラムマサラ、クミン、ターメリック等々）で調整しました。
友人は脂っこいのが嫌でルーを使わないと言っていましたが このカレーもルーを半分にしただけでとてもヘルシーな仕上がり☆必ずお代わりする我が家の育ち盛り・カレー星人にも、これはいいかも。
Ａちゃん、良いレシピをごちそうさま♪